Κριτσίνια Ολικής σκέτα ή με Παντζάρι, Κεφαλοτύρι και Ηλιόσπορο
Μια συνταγή από την Χριστίνα Κοκκινάκου – greciantaste τραγανά και αφράτα κριτσίνια για όλες τις ώρες με φανάτισα και αγάπη.
Υλικά
-
- 200 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.
- 250 γρ. αλεύρι ολικής αλέσεως
- 5 γρ. μαγιά, ξερή
- 200 ml νερό, χλιαρό
- 60 ml ελαιόλαδο
- 60 ml ελαιόλαδο
- 1+¼ κ.γ. αλάτι
- 30 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
Από κει και πέρα προσθέτουμε στη ζύμη:
-
- 100 γρ τριμμένο τυρί
- 50 γρ. σπασμένο ηλιόσπορο
- 6 κ.σ. σκόνη παντζαριού 4G
Φυσικά μπορείτε να κάνετε τις δικές σας γεύσεις
Μέθοδος εκτέλεσης
Bήμα 1
Προσθέτω το νερό με τη μαγιά σε ένα μπολ και αφήνω για 5 λεπτά να ενεργοποιηθεί η μαγιά.
Bήμα 2
Προσθέτω τα υπόλοιπα υλικά της ζύμης και ζυμώνω καλά για 5 λεπτά μέχρι η ζύμη μου να μην κολλά στα χέρια. Αφήνω 1 ώρα να ξεκουραστεί, κλείνω με μεμβράνη ή καπάκι το μπολ.
Bήμα 3
Προσθέτω μετά τα υλικά με τις γεύσεις που θέλω να κάνω ή χωρίζω τη ζύμη μου και κάνω διάφορες γεύσεις, ( Συγκεκριμένα εδώ έκανα τα μισά σκέτα και τα μισά με τα πρόσθετα υλικά) και ζυμώνω να ενωθούν.
Bήμα 4
Κόβω σε μπαλάκια, περίπου σε μέγεθος καρυδιού, και ρολάρω σε ξύλινη επιφάνεια (για να μην κολλάει) τα στικ μου.
Bήμα 5
Τοποθετώ σε αντικολλητικό χαρτί και ψήνω για 25 λεπτά στους 190 C. Aφήνω να κρυώσουν και αποθηκεύω σε κλειστό γυάλινο βάζο ή τσίγκινο κουτάκι.
Είναι τραγανά και μέσα αφρός. Enjoy!.
E-SHOP
Επισκεφθείτε το ηλεκτρονικό μας κατάστημα
ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Διαβάστε νόστιμες συνταγές με αποξηραμένα προϊόντα
ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
Μην διστάσετε να έρθετε σε επαφή μαζί μας