Υγιεινό κέικ από την Grecian taste
Ένα κέικ από την Grecian taste αφιερωμένο στην μικρή της, χωρίς αυγά, βούτυρο, ζάχαρη με λαχανικά, φρούτα και σταφίδες, υγρό και νόστιμο όσο δε πάει:
Υλικά
-
- 2 κολοκυθάκια
- 3 καρότα
- 1 πράσινο μήλο
- 1/2 κούπα σταφίδες @leon_fine_foods
- 1 κ.γλ σκόνη λεμονί 4G
- ½ ποτήρι περίπου νερό
- 1/2 κούπα μέλι ή ζάχαρη καρύδας ή και τα 2 αν το θέλεις πολύ πολύ γλυκό
- 3 κούπες αλεύρι
- 1 κούπα ελαιόλαδο
- 3 κ.γλ. μπείκιν
- 1 κ.γλ σόδα σκόνη
- 1 κ.γλ. Κανέλα κ γαρύφαλλο
Μέθοδος εκτέλεσης
Bήμα 1
Τρίβω τα καρότα, το μήλο και τα κολοκυθάκια στο τρίφτη. Τα στίβω , προσθέτω τη κανέλα, το γαρύφαλλο και τις σταφίδες, ανακατεύω και χρειάζομαι 3 κούπες από αυτά.
Bήμα 2
Προσθέτω σε ένα μπολ το ελαιόλαδο μαζί με το μέλι ή τη ζάχαρη καρύδας ή και τα 2 μαζί και τα ανακατεύω με αυγοδάρτη μέχρι να λιώσουν.Διαλύω σε ένα ποτήρι τη μαγειρική σόδα με την σκόνη λεμονί 4G στο νερό και το προσθέτω και αυτό..
Bήμα 3
Προσθέτω το μείγμα με τα λαχανικά και ανακατεύω.
Bήμα 4
τέλος το αλεύρι ανακατεμένο με το μπέικιν και ανακατεύω όλο το μείγμα μου με το χέρι. Η ζύμη δε θα είναι υδαρή όπως των κλασσικών κέικ αλλά σφιχτή σχεδόν σαν ζυμάρι.
Bήμα 5
Προσθέτω το μείγμα σε λαδωμένη φόρμα και ψήνω για 1 ώρα στους 18Ο c. Σερβίρω τι κέικ μου με ζάχαρη άχνη κι αμπαρόριζα.. αν θέλεις να ξεφύγεις τελείως από τη ζάχαρη μπορείς να πασπαλίσεις λίγο τριμμένη καρύδα. Είναι εξαιρετικό και σου προτείνω να το δοκιμάσεις! Ενjoy!
E-SHOP
Επισκεφθείτε το ηλεκτρονικό μας κατάστημα
ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Διαβάστε νόστιμες συνταγές με αποξηραμένα προϊόντα
ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
Μην διστάσετε να έρθετε σε επαφή μαζί μας