Ταρτάκια με αποξηραμένο μήλο
Πολλοί, λανθασμένα πιστεύουν ότι η παρασκευή μια τάρτας είναι δύσκολη και χρονοβόρα. Δεν είναι έτσι φυσικά. Χρειάζεται ελάχιστος εξοπλισμός κουζίνας και λίγη προσοχή σε μερικά βήματα της συνταγής. Πολύ γενικά, μπορούμε να βάλουμε στην οικογένεια της τάρτας τα επιδόρπια που αποτελούνται από μία βάση ψημένης ζύμης μπριζέ* και μία γέμιση είτε ψημένη είτε ψυγείου….
Υλικά
Για την ζύμη
- 200 γρ. αλεύρι μαλακό
- 30 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
- 1 πρέζα αλάτι
- 100 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- 1 αυγό μέτριο
Για την βάση
- 100 γρ αποξηραμένο μήλο
- 30 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
- Κανέλα
- 100 γρ. νερό
- 1 αυγό μέτριο
Μέθοδος εκτέλεσης
για την γέμιση
Bήμα 1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160ο C στον αέρα. Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
Bήμα 2
Κόβουμε το βούτυρο σε μικρά κομμάτια και τα βάζουμε στο μπολ. Τρίβουμε με τα χέρια μας τα υλικά ώστε να ομογενοποιηθούν.
Bήμα 3
Προσθέτουμε το αυγό και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα σφιχτό ζυμάρι.
Bήμα 4
Με ένα μαχαίρι, χωρίζουμε τη ζύμη σε 12 κομμάτια. Πιέζουμε και ανοίγουμε με τα χέρια μας ή με έναν πλάστη κάθε ζυμάρι.
Bήμα 5
Παίρνουμε ταψάκι 12 θέσεων για muffins και βάζουμε τα ειδικά χαρτάκια για muffins. Βάζουμε ένα ζυμάρι σε κάθε θήκη και πιέζουμε με τα χέρια μας (ή με τη βάση ενός ποτηριού) για να πάρει το σχήμα της θήκης.
Bήμα 6
Βάζουμε και ένα χαρτάκι σε κάθε ζυμαράκι και γεμίζουμε με βάρος(φασόλια, ρύζι) για να μην φουσκώσουν όσο θα ψήνονται.
Bήμα 7
Ψήνουμε για 30 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρούμε το βάρος και τα χαρτάκια και ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα.
Bήμα 8
Αφαιρούμε και αφήνουμε να κρυώσουν.
για την βάση
Bήμα 1
Σε ένα κατσαρολάκι βάζετε όλα τα υλικά της γέμισης. Αφήνεται σε μέτρια φωτιά μέχρι να ρουφήξουν τα μήλα όλα το υγρά αν χρειαστεί προσθέτουμε και επιπλέων νερό.
Bήμα 2
Μόλις κρυώσει το μείγμα τα πολτοποιούμε. Γεμίζουμε τα ταρτάκια με την γέμισή μήλου.
Περισσότερες πληροφορίες
Περισσότερες πληροφορίες
E-SHOP
Επισκεφθείτε το ηλεκτρονικό μας κατάστημα
ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Διαβάστε νόστιμες συνταγές με αποξηραμένα προϊόντα
ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
Μην διστάσετε να έρθετε σε επαφή μαζί μας