Ελληνική αποξηραμένη γλυκοπατάτα σε σκόνη

2.7413.70

Αποξηραμένη γλυκοπατάτα σε σκόνη, μία καλή εναλλακτική λύση για να μαγειρέψουμε εύκολα και υγιεινα. Βρίσκει εφαρμογή σε πουρέδες, βελουτέ σούπες, αρτοσκευάσματα ακόμα και σε κέικ. Χαρίζει πλούσια γεύση, χρώμα και άρωμα.

Εκκαθάριση
Κωδικός προϊόντος: Μ/Δ Κατηγορία:

Η γλυκοπατάτα κατάγεται από την Κεντρική Αμερική και στη συνέχεια επεκτάθηκε σε όλα τα μήκη και πλάτη της γης. Eίναι θρεπτικές, έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και πλούσιες σε ένα αντιοξειδωτικό που ονομάζεται βήτα-καροτίνη το οποίο είναι πολύ αποτελεσματικό στην αύξηση των επιπέδων βιταμίνης Α ειδικά στα παιδιά.

Επιπρόσθετες Πληροφορίες

Βάρος Μ/Δ
ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ

100gr, 200gr, 500gr

Συνταγές

Ταρτάκια με αποξηραμένο μήλο

Υλικά

Για την ζύμη
200 γρ. αλεύρι μαλακό
30 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
1 πρέζα αλάτι
100 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
1 αυγό μέτριο

Για την βάση
100 γρ αποξηραμένο μήλο
30 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
Κανέλα
100 γρ. νερό
1 αυγό μέτριο

Μέθοδος εκτέλεσης

για την γέμιση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160ο C στον αέρα. Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Κόβουμε το βούτυρο σε μικρά κομμάτια και τα βάζουμε στο μπολ. Τρίβουμε με τα χέρια μας τα υλικά ώστε να ομογενοποιηθούν. Προσθέτουμε το αυγό και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα σφιχτό ζυμάρι. Με ένα μαχαίρι, χωρίζουμε τη ζύμη σε 12 κομμάτια. Πιέζουμε και ανοίγουμε με τα χέρια μας ή με έναν πλάστη κάθε ζυμάρι. Παίρνουμε ταψάκι 12 θέσεων για muffins και βάζουμε τα ειδικά χαρτάκια για muffins. Βάζουμε ένα ζυμάρι σε κάθε θήκη και πιέζουμε με τα χέρια μας (ή με τη βάση ενός ποτηριού) για να πάρει το σχήμα της θήκης. Βάζουμε και ένα χαρτάκι σε κάθε ζυμαράκι και γεμίζουμε με βάρος(φασόλια, ρύζι) για να μην φουσκώσουν όσο θα ψήνονται. Ψήνουμε για 30 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρούμε το βάρος και τα χαρτάκια και ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα. Αφαιρούμε και αφήνουμε να κρυώσουν.

για την βάση

Σε ένα κατσαρολάκι βάζετε όλα τα υλικά της γέμισης. Αφήνεται σε μέτρια φωτιά μέχρι να ρουφήξουν τα μήλα όλα το υγρά αν χρειαστεί προσθέτουμε και επιπλέον νερό. Μόλις κρυώσει το μείγμα τα πολτοποιούμε. Γεμίζουμε τα ταρτάκια με την γέμισή μήλου.