Η αντιοξειδωτική ουσία της ντομάτας που «ξεχωρίζει» είναι το λυκοπένιο, ένα καροτενοειδές, υπεύθυνο για το χαρακτηριστικό κόκκινο χρώμα της ντομάτας. Η ντομάτα είναι πλούσια και σε ουσίες με αντιοξειδωτικές ιδιότητες, που προστατεύουν τον οργανισμό από τις βλαβερές δράσεις των ελευθέρων ριζών. Δρα προστατευτικά έναντι μιας διαρκώς αυξανόμενης λίστας διαφόρων μορφών καρκίνου, όπως του προστάτη, του πρωκτού, του μαστού, του ενδομήτριου, των πνευμόνων, και του παγκρέατος.
Ελληνική Λιαστή Ντομάτα
€2.12 – €10.60
Οι αποξηραμένες ντομάτες είναι μία καλή εναλλακτική λύση για να το χρησιμοποιήσουμε στο φαγητό μας. Μπορούμε να δημιουργήσουμε το δικό μας βαζάκι λιαστής ντομάτας μέσα σε λάδι και αρωματικά της επιλογής μας, ενυδατώνοντας την μίση ντομάτα ή ακόμα και το τσιπ. Βρίσκει εφαρμογή σε λαδερά, σάλτσες ακόμα και να έχετε τον δικό σας πελτέ στο ντουλάπι σας . Χαρίζει πλούσια γεύση, χρώμα και άρωμα.
Επιπλέον πληροφορίες
| Βάρος | Μ/Δ |
|---|---|
| ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ | 100gr, 200gr, 500gr |
Συνταγές
Πένες με πέστο αποξηραμένη ντομάτας!!
Υλικά
500 γρ. πέννες
25 γρ. αποξηραμένη ντομάτα
2-3 κ.σ ελαιόλαδο
1-2 σκελίδες σκόρδο
¼ φλιτζανιού βασιλικό
½ φλιτζανιού παρμεζάνα
70 γρ. αμύγδαλα* χωρίς το φλούδι
Αλάτι, πιπέρι
Μέθοδος εκτέλεσης
Bήμα 1
Σε μια κατσαρόλα με άφθονο αλατισμένο νερό βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
Bήμα 2
Σουρώνουμε καλά τις πένες και κρατάμε ένα φλιτζάνι από το βραστό νερό.
Bήμα 3
Μουλιάζουμε της ντομάτες σε νερό για 2 ώρες.
Bήμα 4
Στο μπλέντερ χτυπάμε τις ντομάτες , το λάδι , το σκόρδο, αλατοπίπερο ,τα αμύγδαλα, το βασιλικό και την παρμεζάνα μέχρι να γίνουν μια λεία πάστα.
Bήμα 5
Προσθέτουμε στο μείγμα το 1 φλ. νερό από τα βρασμένα ζυμαρικά και ανακατεύουμε με ένα σύρμα.
Bήμα 6
Περιχύνουμε το μείγμα στα ζυμαρικά και ανακατεύουμε καλά.
Bήμα 7
Σερβίρουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και έξτρα παρμεζάνα.
Tips:
• Μπορούμε να καταψύξουμε το πέστο για να το διατηρήσουμε πλέον για πολύ μεγαλύτερο διάστημα ή να το αποθηκεύσουμε σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο. Το αποψύχουμε εντός του ψυγείου, πριν το χρησιμοποιήσουμε.
• Μπορεί να χρησιμοποιηθεί και σαν ντιπ με κριτσίνια ή ως άλειμμα σε ψωμί
• Πρέπει να είμαστε προσεκτικοί με το αλάτι, λόγω του ότι οι αποξηραμένες ντομάτες είναι ήδη αλατισμένες.
• Το κουκουνάρι το αποφεύγουμε για να μη γίνει πολύ γλυκό και λιπαρό. Ούτε καρύδια που θα σκληρύνουν τη γεύση του. Η γνώμη μας είναι ότι γίνεται νοστιμότερο με αμύγδαλα.
Δοκιμάστε την και πείτε μας τη γνώμη σας.
