Κέικ με αποξηραμένο καρότο 4G

από | Φεβ 18, 2019 | Καρότο, Συνταγές

Κέικ με αποξηραμένο καρότο 4G

Μια διαφορετική εκδοχή του αμερικανικού κέικ, με ελαιόλαδο αντί για βούτυρο και κρεμώδης γλάσο.

Οδηγιες

Υλικά

Για το κέικ

  • 1½ φλιτζ. τσαγιού αλεύρι
  • 1 κουτ. σούπας μπέικιν πάουντερ
  • 1 κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα
  • 2 κουτ. γλυκού κανέλα σε σκόνη
  • 4 αυγά
  • 2 φλιτζ. τσαγιού ζάχαρη
  • 1 φλιτζ. τσαγιού (200 ml) ελαιόλαδο
  • 50γρ. καρότα 4G
  • ελάχιστο λιωμένο βούτυρο για τη φόρμα

Για το γλάσο

  • 200 γρ. τυρί μασκαρπόνε ή τυρί κρέμα
  • 180 γρ. βούτυρο (ή μαργαρίνη)
  • 1½ φλιτζ. τσαγιού ζάχαρη άχνη
  • 1 κουτάκι σκόνη βανίλιας

Μέθοδος εκτέλεσης

για το κέικ

Bήμα 1

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C στον αέρα. Σε μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και την κανέλα.

Bήμα 2

Βάζουμε στον κάδο της κουζινομηχανής με προσαρμοσμένο το φτερό, τα αυγά και τα χτυπάμε για 1 λεπτό σε μέτρια ταχύτητα, μέχρι να αφρίσουν.

Bήμα 3

Προσθέτουμε τη ζάχαρη και τα χτυπάμε για 3-4 λεπτά, μέχρι να γίνει το μείγμα ανοιχτόχρωμο και πηχτό.

Tooltip Text
Bήμα 4

Με την κουζινομηχανή σε λειτουργία, προσθέτουμε λίγο-λίγο το σπορέλαιο και το εκχύλισμα βανίλιας και το αποξηραμένο καρότο 4G

Bήμα 5

Προσθέτουμε το μείγμα με το αλεύρι και χτυπάμε ίσα-ίσα μέχρι να ενωθούν τα δύο μείγματα.

Bήμα 6

Ρίχνουμε το τελικό μείγμα σε λαδωμένη φόρμα, περασμένη με λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180oC, για περίπου 1 ώρα και 10 λεπτά.

για το γλάσο

Bήμα 1

Βάζουμε στον κάδο της κουζινομηχανής, με προσαρμοσμένο το σύρμα, το τυρί κρέμα και το γάλα. Τα χτυπάμε για 2-3 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και ν’ αφρατέψουν.

Bήμα 2

Προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη σταδιακά, συνεχίζοντας το χτύπημα, μέχρι να έχουμε μείγμα αφράτο. Προσθέτουμε τη βανίλια και χτυπάμε λίγο ακόμα. Βάζουμε τον κάδο στο ψυγείο, να κρυώσει.

Bήμα 3

Βγάζουμε το κέικ απ’ το φούρνο, αφήνουμε να κρυώσει για 10-15 λεπτά και ξεφορμάρουμε. Αφήνουμε τουλάχιστον 1 ώρα, να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, πριν βάλουμε το γλάσο.

Bήμα 4

Απλώνουμε το γλάσο ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια του κέικ. Φυλάμε το κέικ στο ψυγείο μέχρι το σερβίρισμα.

Περισσότερες πληροφορίες

Περισσότερες πληροφορίες

E-SHOP

E-SHOP

Επισκεφθείτε το ηλεκτρονικό μας κατάστημα

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Διαβάστε νόστιμες συνταγές με αποξηραμένα προϊόντα

ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ

ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ

Μην διστάσετε να έρθετε σε επαφή μαζί μας