Tartlets with dried apples
Many are those who, wrongly, believe that making a tart is a difficult process which needs a lot of time . Of course this is not true. It is required minimal kitchen equipment and a little attention to some steps of the recipe. Generally, we can add the desserts consisting of a baked dough base – «Pâte brisée*» and a filling, either baked or chilled, in the tart family…
Ingredients…
For the dough «Pâte brisée*»
- 200 gr. soft flour
- 30 gr. granulated sugar
- 1 pinch of salt
- 100 gr. butter at room temperature
- 1 middle egg
For the filling
- 100 gr. dried apple
- 30 gr. granulated sugar
- Cinnamon
- 100 gr. water
Method….
For the base
step 1
• Preheat the oven to 160 ° C in the air.
Bήμα 2
Κόβουμε το βούτυρο σε μικρά κομμάτια και τα βάζουμε στο μπολ. Τρίβουμε με τα χέρια μας τα υλικά ώστε να ομογενοποιηθούν.
Bήμα 3
Προσθέτουμε το αυγό και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα σφιχτό ζυμάρι.
Bήμα 4
Με ένα μαχαίρι, χωρίζουμε τη ζύμη σε 12 κομμάτια. Πιέζουμε και ανοίγουμε με τα χέρια μας ή με έναν πλάστη κάθε ζυμάρι.
Bήμα 5
Παίρνουμε ταψάκι 12 θέσεων για muffins και βάζουμε τα ειδικά χαρτάκια για muffins. Βάζουμε ένα ζυμάρι σε κάθε θήκη και πιέζουμε με τα χέρια μας (ή με τη βάση ενός ποτηριού) για να πάρει το σχήμα της θήκης.
Bήμα 6
Βάζουμε και ένα χαρτάκι σε κάθε ζυμαράκι και γεμίζουμε με βάρος(φασόλια, ρύζι) για να μην φουσκώσουν όσο θα ψήνονται.
Bήμα 7
Ψήνουμε για 30 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρούμε το βάρος και τα χαρτάκια και ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα.
Bήμα 8
Αφαιρούμε και αφήνουμε να κρυώσουν.
για την βάση
Bήμα 1
Σε ένα κατσαρολάκι βάζετε όλα τα υλικά της γέμισης. Αφήνεται σε μέτρια φωτιά μέχρι να ρουφήξουν τα μήλα όλα το υγρά αν χρειαστεί προσθέτουμε και επιπλέων νερό.
Bήμα 2
Μόλις κρυώσει το μείγμα τα πολτοποιούμε. Γεμίζουμε τα ταρτάκια με την γέμισή μήλου.
Περισσότερες πληροφορίες
Περισσότερες πληροφορίες
E-SHOP
Επισκεφθείτε το ηλεκτρονικό μας κατάστημα
Συνταγές
Διαβάστε νόστιμες συνταγές με αποξηραμένα προϊόντα
Επικοινωνία
Μην διστάσετε να έρθετε σε επαφή μαζί μας